Recolección en Alicante, Benimantell

Valle de Guadalest

Recolección de plantas aromáticas, medicinales y/o comestibles

El Valle de Guadalest y la Sierra de Aitana en Alicante ha sido el punto de mira de muchos botánicos por la singularidad, abundancia y diversidad florística. Más de 1.200 especies de plantas superiores se han catalogado con muchos endemismos.

Desde antaño los habitantes de la Sierra de Aitana han sabido aprovechar muchas de estas especies de forma tradicional y sostenible. Estas plantas han sido utilizadas para curar enfermedades, como aromatizantes de comidas y bebidas o como condimentos.

Las especies más recolectadas tradicionalmente han sido: el tomillo, la salvia, la pebrella, la lavanda y la manzanilla. También es muy habitual recolectar moras y espárragos silvestres.

Para continuar disfrutando de nuestra vegetación pedimos el máximo respeto en la recolección de plantas y adoptar una serie de medidas para evitar la desaparición de este patrimonio único e insustituible.
1.    Evitar la recogida desmesurada.
2.    No recolectar plantas nativas que están en peligro de extinción ni tampoco coger plantas que son escasas.
3.    No tocar plantas jóvenes o poco desarrolladas. Tampoco aquellas que no vamos a utilizar.
4.    Deberemos cortar sólo algunas ramas por planta, desde 10 cm del suelo para que la planta puedan recuperarse. Para cortar se utiliza una navaja afilada o una tijera de podar, para no dañar el resto de la planta.
5.    Nunca arrancar una planta de raíz.

Recolección de hongos

Los recursos micológicos forman parte de nuestra gastronomía, tradición y cultura.
En otoño, con las lluvias y el sol, aparecen muchas setas comestibles, como los níscalos, las setas de cardo, de chopo, morenas entre otras.

EL “ESCLATA-SANG” o NÍSCALO es la seta más apreciada y tradicionalmente la más recolectada en las montañas de Alicante.

Las especies de setas venenosas son pocas, pero es muy importante saber identificarlas para evitar intoxicaciones.

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